Vitamin C ima učinak sprječavanja i liječenja askorbinske kiseline, stoga je poznat i kaoaskorbinska kiselinai vitamin je topiv u vodi. Prirodni vitamin C se uglavnom nalazi u svježem voću (jabuke, naranče, kivi itd.) i povrću (rajčice, krastavci i kupus itd.). Zbog nedostatka ključnog enzima u završnom koraku biosinteze vitamina C u ljudskom tijelu, naimeL-glukuronska kiselina 1,4-lakton oksidaza (GLO),Vitamin C se mora unositi iz hrane.
Molekularna formula vitamina C je C6H8O6, što je snažno redukcijsko sredstvo. Dvije enolne hidroksilne skupine na 2. i 3. atomu ugljika u molekuli lako se disociraju i oslobađaju H+, čime oksidiraju i tvore dehidrogenirani vitamin C. Vitamin C i dehidrogenirani vitamin C tvore reverzibilni redoks sustav, koji ima različite antioksidativne i druge funkcije te igra važnu ulogu u ljudskom tijelu. Kada se primjenjuje u području kozmetike, vitamin C ima funkcije poput izbjeljivanja i poticanja stvaranja kolagena.
Učinkovitost vitamina C
izbjeljivanje kože
Postoje dva glavna mehanizma kojimavitamin CIma učinak izbjeljivanja kože. Prvi mehanizam je taj što vitamin C može smanjiti tamni kisik melanin tijekom procesa proizvodnje melanina na redukcijski melanin. Boja melanina određena je kinonskom strukturom u molekuli melanina, a vitamin C ima svojstvo redukcijskog sredstva, koje može reducirati kinonsku strukturu na fenolnu strukturu. Drugi mehanizam je taj što vitamin C može sudjelovati u metabolizmu tirozina u tijelu, čime se smanjuje pretvorba tirozina u melanin.
antioksidans
Slobodni radikali su štetne tvari koje nastaju tjelesnim reakcijama, imaju jaka oksidacijska svojstva i mogu oštetiti tkiva i stanice, što dovodi do niza kroničnih bolesti.Vitamin Cje vodotopivi hvatač slobodnih radikala koji može eliminirati slobodne radikale poput –OH, R⁻ i O2- u tijelu, igrajući važnu ulogu u antioksidativnoj aktivnosti.
Potaknite sintezu kolagena
Postoji literatura koja pokazuje da svakodnevna lokalna primjena formulacija koje sadrže 5% L-askorbinske kiseline u koži može povećati razinu ekspresije mRNA kolagena tipa I i tipa III u koži, a razine ekspresije mRNA tri vrste invertaza, karboksikolagenaze, aminoprokolagenaze i lizin oksidaze također se povećavaju u sličnoj mjeri, što ukazuje na to da vitamin C može potaknuti sintezu kolagena u koži.
Prooksidacijski učinak
Osim antioksidativnih učinaka, vitamin C ima i prooksidativni učinak u prisutnosti metalnih iona te može uzrokovati oksidaciju lipida, proteina i oštećenje DNK, čime utječe na ekspresiju gena. Vitamin C može reducirati peroksid (H2O2) u hidroksilni radikal i potaknuti stvaranje oksidativnih oštećenja redukcijom Fe3+ u Fe2+ i Cu2+ u Cu+. Stoga se ne preporučuje dodavanje vitamina C osobama s visokim udjelom željeza ili onima s patološkim stanjima povezanim s preopterećenjem željezom poput talasemije ili hemokromatoze.
Vrijeme objave: 10. travnja 2023.
