Vitamin C ima učinak sprječavanja i liječenja askorbinske kiseline, stoga je poznat i kaoaskorbinska kiselinai spada u vitamine topive u vodi. Prirodni vitamin C najviše se nalazi u svježem voću (jabuke, naranče, kivi itd.) i povrću (rajčica, krastavci, kupus itd.). Zbog nedostatka ključnog enzima u završnom koraku biosinteze vitamina C u ljudskom tijelu, tj.L-glukuronska kiselina 1,4-lakton oksidaza (GLO),vitamin C se mora uzimati iz hrane.
Molekulska formula vitamina C je C6H8O6, koji je jako redukcijsko sredstvo. Dvije enolne hidroksilne skupine na 2 i 3 atoma ugljika u molekuli lako se odvajaju i otpuštaju H+, čime oksidiraju u dehidrogenirani vitamin C. Vitamin C i dehidrogenirani vitamin C tvore reverzibilni redoks sustav, vršeći različite antioksidativne i druge funkcije, i igraju važnu ulogu u ljudskom tijelu. Kada se primijeni na području kozmetike, vitamin C ima funkcije kao što su izbjeljivanje i poticanje stvaranja kolagena.
Djelotvornost vitamina C
izbjeljivanje kože
Dva su glavna mehanizma pomoću kojihvitamin Cima učinak izbjeljivanja kože. Prvi mehanizam je da vitamin C može smanjiti tamni kisik melanina tijekom procesa proizvodnje melanina do smanjenja melanina. Boja melanina određena je kinonskom strukturom u molekuli melanina, a vitamin C ima svojstvo redukcijskog agensa, koji može reducirati kinonsku strukturu u fenolnu strukturu. Drugi mehanizam je da vitamin C može sudjelovati u metabolizmu tirozina u tijelu, čime se smanjuje pretvorba tirozina u melanin.
antioksidans
Slobodni radikali su štetne tvari koje nastaju reakcijama tijela, a imaju jaka oksidacijska svojstva i mogu oštetiti tkiva i stanice, što dovodi do niza kroničnih bolesti.Vitamin Cje u vodi topljivi hvatač slobodnih radikala koji može eliminirati slobodne radikale kao što su – OH, R - i O2- u tijelu, igrajući važnu ulogu u antioksidativnoj aktivnosti.
Pospješuju sintezu kolagena
Postoji literatura koja ukazuje da svakodnevna lokalna primjena formulacija koje sadrže 5% L-askorbinske kiseline na kožu može povećati razine ekspresije mRNA kolagena tipa I i tipa III u koži, te razine ekspresije mRNA tri vrste invertaza, karboksikolagenaze , aminoprokolagenaza i lizin oksidaza također se povećavaju u sličnoj mjeri, što ukazuje da vitamin C može pospješiti sintezu kolagena u koži.
Prooksidacijski učinak
Osim antioksidativnih učinaka, vitamin C ima i prooksidacijski učinak u prisutnosti metalnih iona, te može uzrokovati oksidaciju lipida, proteina i oštećenje DNA, čime utječe na ekspresiju gena. Vitamin C može reducirati peroksid (H2O2) u hidroksilni radikal i pospješiti stvaranje oksidativnog oštećenja redukcijom Fe3+u Fe2+i Cu2+u Cu+. Stoga se ne preporučuje suplementacija vitaminom C osobama s visokim udjelom željeza ili onima s patološkim stanjima povezanim s preopterećenjem željezom kao što su talasemija ili hemokromatoza.
Vrijeme objave: 10. travnja 2023
